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大紅袍種植效益高六棵樹下收益高[每日農經]【知百科種植網】

文章時間:2020-08-17 點擊次數:

大紅袍種植效益高六棵樹下收益高[每日農經]

[每日農經]六棵樹的財富傳奇(20131115):

武夷山,險峻而神秘。鬼斧神工般的奇特景觀,讓人們對它充滿了疑惑。

叢山峻嶺中,100多米高的九龍窠巖壁上,生長著6棵300多年的古樹。

導游:大家可以看一下,我們巖壁上有6棵樹,這6棵樹是我們武夷山的鎮山之寶,也是國寶級的,知道它叫什么名字嗎?

更為神奇的是,棵樹上的18克葉片,曾經拍賣出了20萬元人民幣的天價。2007年,這樹上的葉片又被國家歷史博物館收藏。從此以后,這六棵樹被當地政府作為重點監管對象。

大紅袍種植效益高六棵樹下收益高[每日農經]【知百科種植網】

在爭得主管部門的同意后,我們有幸近距離接近這六顆神秘的古樹。

黃莉:抓住我的手哈。

陳澤財:好的,注意安全。

黃莉:路好窄啊,真是一步一個腳印。我有點害怕。

陳澤財:有我沒事,你注意安全。

黃莉:這幾棵樹長的地方很特別,是在崖壁的半山腰上,現在低頭往下看眼暈。拉住我,總算上來了。聞到一股花香,葉片很綠,說實在的除了覺得這個地方很險以外,覺得這幾個樹很平常???

福建省武夷山市茶葉局局長 陳澤財:這幾棵樹可不平常,是武夷山人民心目中的神樹,它一年能給武夷山人民帶來10幾億元的財富,每年來這里看這幾棵神樹的游人墨客就有幾百萬。

黃莉:那這幾棵樹到底是什么樹???

福建省武夷山市茶葉局局長 陳澤財:這就是馳名中外,大名鼎鼎的6棵大紅袍母樹。

大紅袍是武夷山特有的一種茶葉。最近幾年,它名聲顯赫,價格曾一度飆升到每公斤幾萬元甚至更高,堪稱是中國最貴的茶葉之一。

照片上這個姑娘叫管超英。30年前,她為了探知大紅袍的秘密,不顧家人反對,只身從江西慕名來到了武夷山。

黃莉:管大姐,這片茶園都是你的?

武夷山茶葉研究所管理員 管超英:差不多吧。

黃莉:您來武夷山多少年了?

武夷山茶葉研究所管理員 管超英:有36年了,我都差不多嫁給大紅袍了。

黃莉:您覺得大紅袍好在哪?

武夷山茶葉研究所管理員 管超英:我們這邊的大紅袍跟其它的茶不一樣,它有一種巖韻。

黃莉:巖韻?我不明白?

武夷山茶葉研究所管理員 管超英:一下我也講不清楚,那我挖一下給你看。

黃莉:在哪挖?

武夷山茶葉研究所管理員 管超英:就在這里隨便挖吧。

武夷山有句話,一塊石頭一座山。獨特的丹霞地貌使這里的茶樹只能長在巖石上,所以武夷山的茶葉也統稱為巖茶。 如今,這漫山遍野的茶樹,是管超英和其他技術人員通過扦插技術,從那六顆大紅袍母樹上培育出來的。

武夷山茶葉研究所管理員 管超英:我們這的大紅袍就是武夷巖茶中的一個品種,條索烏黑也是屬于烏龍茶系列的。

黃莉:這茶喝到嘴里大紅袍,開始的時候有點苦澀,但是很快就生津回甘,醇厚的茶香味越發的濃厚。但是相信很多人和我一樣,這個大紅袍明明是黑色的,不沾半點的紅,可是它又偏偏叫個大紅袍,這紅在哪?這個袍又代表什么?

情景再現……

相傳明末清初,一個書生進京趕考,路過武夷山。由于路途遙遠又急又餓,病倒在了山腳下,幸好被這里的村民發現。好心的村民把山林里采制的一種葉片用水煎熬沖服,趁熱給這位書生服下,不久,書生的病就痊愈了,這才得以繼續進京趕考。一年以后,那個書生又回到了武夷山,原來,他進京考中了舉人,為了報答救命之恩,特意回到武夷山。當得知救下自己性命的是長在山里的一種巖茶,舉人為了感恩,脫下皇帝賜給自己的大紅袍,披在了巖茶樹上,從此,當地人就把山里的這種巖茶樹叫做大紅袍。

武夷山市茶葉品鑒師 鄭汝平:大紅袍屬于半發酵茶,它外形比較粗壯,條索的色澤比較油潤,它內在品質和其它武夷巖茶有很多共性。沖泡之后茶香聞起來要很持久,味道清而不俗,茶湯要清澈明亮,茶水味道味濃而醇厚。

茶歌……

茶葉技師 王莉莉:黃莉,多喝幾杯吧?

黃莉:聽著茶歌,看著景,在這山水之間再品上這么一杯大紅袍,實在是愜意??!

茶葉技師 王莉莉:黃莉好有雅興啊。

黃莉:我想你們武夷大紅袍這么好喝,一定是和你們優美的自然環境有關。

茶葉技師 王莉莉:環境好是一方面,關鍵是大紅袍的制作工藝。

黃莉:制作工藝?有什么特別的嗎?

茶葉技師 王莉莉:有啊,大紅袍的制作有很多絕活。

黃莉:那我們還在這漂什么漂啊,趕緊回去帶我看看大紅袍的制作絕活吧?

茶葉技師 王莉莉:好啊,船家,返程。

現場同期:這樣對嗎?哦!葉子都掉地下了。

這幾位來自大連的朋友,專程從東北慕名來武夷山探秘大紅袍的生產工藝。

管大姐:就是這樣搖青,翻滾起來。

這道工序叫做搖青。新鮮的茶葉片通過相互的摩擦,葉片的邊緣細胞組織因為遭到破壞而被氧化,葉片的邊緣就會變成紅色,從而起到提升茶葉香氣的作用。

大紅袍的制作工藝繁多復雜。但是最難拿捏的就數這最后一道工序——焙火。只有焙過火的大紅袍,才會有更加持久醇香的火香味,但是把茶葉放在灶火上焙,是有很大風險的。

茶葉種植戶 李有安:焙得好,茶的價格就上去了。比如說我一斤茶葉可以賣1萬元,但你后期最后一關火沒焙好的話那就焙焦掉,前功盡棄一文不值了。

鄭汝平被稱為武夷山焙茶第一人。原本普通的大紅袍,經過他的烘焙后,身價翻上幾番。因此,他就是當地茶農眼里的財神爺。

武夷山茶葉品鑒師 鄭汝平:挑揀木炭的時候,要把里面的雜質去掉,茶葉吸附性比較強。覆蓋的灰不均勻會一條一條裂開,火苗就會躥上來影響整個茶葉品質,把水分焙掉達到一定要求便于儲存。用火去掉茶葉中的雜味,使它的香氣滋味固定下來。

焙好的大紅袍大體分為濃香和清香。鑒別品質的高低,體現在茶香和口味感。大紅袍的沖泡同樣講究,分為潤茶、溫杯、聞香和品茶,品茶又講究個一杯分三口,以此對應個“品”字。大家為了爭個茶的品質高低,300年前,武夷山茶農之間就有了斗茶的習俗。

情景再現……

黃莉:停,300年前的先人,讓我怎么說你們呢?為了一個茶的好壞爭得你死我活值得嗎?

演員:傷不起啊,傷不起。

黃莉:還有你,長跑馬褂的,萬一碰到了這茶具怎么辦?300年前的茶具多貴啊,是不是?

演員:高端大氣上檔次。

黃莉:現在多好啊,大家一團和氣,誰還斗茶???是不是?

旁白:現在也斗茶啊。

黃莉:???現在也斗,還斗???

小鄭和小陳是一個村里長大的光腚娃娃?,F在又都是種茶大戶。談感情兩人沒的說,可為了爭得村里的茶王稱號,誰也不含糊。

小鄭:大家多多幫忙,多多幫忙。

小陳:自己對自己沒信心怎么賣茶,肯定有信心,絕對有自信。

參評的茶葉是不記名的,只能用編號代替。斗茶比的就是茶色、茶香和茶味,以此評出質量最好的茶葉。等量的茶葉放入編號相對應的茶杯里,沖泡過后,斗茶第一個環節就是品色聞香。接下來就是品評茶的味道了,小鄭和小陳都有些緊張,來這的人都是行家里手,茶的品質好壞大家喝過之后自然就有結果。

同期:6號,6好。

司儀:根據密碼審評揭曉6號茶是小陳的。

武夷山市天一村茶葉種植戶 陳墩杰:其實公平的講這邊的茶都很好,因為這幾年斗茶活動不斷增多,大家公信力越來越提升,這也是一個促進交流的機會。

司儀:通過斗茶質量有提高,所以說我們的茶在市場上從過去沒有知名度 ,到現在大紅袍紅遍天下。

武夷山大大小小的茶葉專營店有1000多家。大紅袍無疑是這的當家品種,一盒300到500克重的茶葉售價在幾百和上千元不等,消費者采購這些茶葉的時候,往往因為缺少相關的專業知識而顯得無所適從。

消費者:總覺得這茶值不值這么多錢,有時候還挺懷疑。

何一心是武夷山最大的一家生產和經銷大紅袍的企業負責人?,F在他銷往全國各地的茶葉最大的好處在于,消費者都可以通過包裝的顏色,區別每一款茶葉的口感和價格。

福建省武夷山市武夷星茶葉有限公司董事長 何一心:作為我們企業家來講,要把共性展現在消費面前,明明白白消費。比如我們公司就很清晰的表明這是低火工清香型的,這是高火工的,這個是清香低火高火工為一體的大紅袍。我定了一條規矩全國價錢一樣。你來旅游帶一點回去嗎 ?你隨意選擇,你喝得好回到自己的家鄉,我們那里的專賣店也是一樣的價格,這不是很便利。

如今,大紅袍已經漸漸褪去它神秘的面紗,繼而演變成一種茶文化。在這里無論孩子大人,都是種茶泡茶和品茶的行家里手。2012年,武夷山的6棵大紅袍母樹已經成功繁育出6萬多畝茶園,當地農民每年收入10幾億元。

黃莉:武夷山人喝大紅袍往往會用刀巖韻這個詞,巖石的巖,韻味的韻,這個巖韻到底是個什么味,這個啊您還是喝上一杯才能體會得到。

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