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茉莉花栽培技術[農廣天地]【知百科種植網】

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茉莉花栽培技術[農廣天地]

茉莉花栽培技術[農廣天地]  視頻來自:CCTV農廣天地

[農廣天地]茉莉花栽培技術(20140915):

本期節目主要內容: 茉莉別稱香魂、抹厲、木梨花,花蕾生長在新梢的頂端,每個花序有3-5個花蕾。茉莉花采摘標準是潔白、飽滿、成熟、新鮮,當晚能整齊開放吐香的花蕾,5月初到6月初采收第一潮花蕾,稱為梅花,7月初到8月初采收第二潮花蕾,稱為伏花。

相關知識:

茉莉花是木犀科、茉莉屬的一種多年生近滕狀常綠小灌木。茉莉鮮花是提取香料及窨制花茶的重要原料之一。1選地、整地、定植選擇地下水位低、向陽、排灌方便、土層深厚、疏松、肥力中等,微酸性砂壤土或輕粘土。深翻,曬垡,耙碎,按墑寬110cm,溝寬30cm,溝深25cm規格理墑,每墑定植兩行。定植前每公頃用15t農家肥作底肥,株行距25cm50cm。每公頃定植6萬株,定植前用25%施??巳橛?000倍液進行藥劑浸根5分鐘。一年四季均可栽培,但春、秋兩季最佳。2加強水肥管理

茉莉花栽培技術[農廣天地]【知百科種植網】(1)水的管理①定植后即時澆透定根水。②定植成活抽生新梢時要注意適時灌水、追肥、除草、培土。追肥以尿素為主,勤施薄施?;ǖ夭桓刹粷菜?。天氣連續干旱,墑面泥土發白時灌水或淋水。③注意排水。采花季節,水分過多會導致爛根、葉黃;干旱則葉子萎蔫、花干縮,因此要特別注意排灌。(2)施肥①春、夏、秋三個季節進行根際施肥。春肥于每年元月進行,結合中耕除草每公頃用15t農家肥和375kg含硫酸鉀的復合肥,搶晴天開淺溝條施,并結合培土;夏肥5-6月、秋肥8-9月,每月施一次,于每次花落潮后開溝條施,氮磷鉀結合,全年每公頃施肥量為尿素915kg,普鈣1020kg,含硫酸鉀的復合肥1005kg。以春肥占50%、夏肥30%、秋肥20%的比例開溝條施,并培土。②根外追肥。在采花期內,下午采完花后結合噴藥防治病蟲害,在農藥中加入02%尿素、磷酸二氫鉀葉面肥混合噴施,一般每隔7天噴一次。3修剪與短截定植成活抽生新梢的茉莉花適當摘掉主枝、分枝頂端及花蕾,摘時留3-4對葉片。冬季修剪在每年12月至次年1月上旬進行,先大修剪,后小修剪。即在離地面20cm左右處剪去上部枝條(以后每年的大修剪位置從上年修剪部位處上移3cm),然后將剪下的枯枝、殘葉集中燒毀[來源:www.novmv.com/],粗壯枝用于育苗,并結合中耕除草、培土。短截在每年2月份,未見花蕾前,將茉莉花樹頂上的封頂枝、徒長枝進行短截,保留2-3對葉片。以后在每束花采花后都可進行短截,要求做到枝條不倒狀。整形后形成1個波浪式的樹冠,使樹冠的各個部位都有充足的光照,有利于孕育花蕾,形成樹冠立體狀開花,提高產量。4防治病蟲害目前發現茉莉花的主要病蟲害有白絹病、茉莉蕾螟(花心蟲)、葉螨、棉鈴蟲、薊馬。本著預防為主、防重于治的原則,選用高效、低毒、低殘留的農藥。防白絹病用40%菌核凈800-1500倍液和25%施??巳橛?000倍液噴施莖基部1-2次。防治茉莉蕾螟、葉螨、棉鈴蟲等,用18%阿巴丁乳油2500-3000倍液或40%樂斯本乳油1000倍液噴施,每7天防治一次,連續噴3次。在每年大修剪后用50%硫懸浮劑1000倍液噴施保護傷口。5茉莉花的采收和貯運(1)茉莉花的采收標準:潔白飽滿,含苞欲放,當晚能開放吐香的鮮蕾。茉莉花成熟一朵采收一朵,采收的鮮花要求帶有花蕾、花柄,無病蟲蕾、無黃青蕾,無莖葉等雜物。(2)貯運:采鮮茉莉花時要用通風透氣的竹蔞和尼龍網袋盛裝。避免陽光照曬,貯存陰涼處,采完后及時交售。

茉莉花茶加工之前要完成茶坯制作和鮮花處理兩方面的工作。鮮花處理主要是把進廠鮮花進行攤花、堆花、篩花等作業,促進鮮花開放,把花分成大號花、中號花、小號花,分別窨制不同等級或不同窨次的茶葉。茶坯制作實際上是茶葉精制作業。經篩分、切軋、風選、揀剔、干燥等一系列復雜工序,提取不同等級的規格茶(一般是采取單級付制,多級收回的制坯方法),再備做窨花。

茉莉花茶窨制的傳統做法是先將茶坯干燥至含水量4%-5%之間(高級坯含水量稍低,低級坯含水量稍高),然后每窨一次花后的復火含水量控制提高0.5%-1%,高檔茶坯一般要經2-3窨,中低檔茶坯一般1-2窨或用壓花代替窨花,最后都應經過提花。如一級坯采用三窨一提,內銷茶規定每100kg配花量為95kg,各窨次配花量分別為36、30、22kg,提花7kg,其工藝流程見圖1。

近十年來,茉莉花茶的窨制技術研究有重大發展,我省目前推廣的是 連窨技術 ,其技術特點是窨前茶坯含水量控制在10%左右(特級茶利用提花花渣先行壓花使其含水量提高,一、二級茶含水量在7%-10%不必增濕作業),連續兩次窨制,中間不必復火干燥,第一次窨后含水量控制在12%-14%,連二窨后含水量控制在18%-20%,兩窨后起花立即進行干燥, 127;隨后提花。提花結束含水量控制在7.5%以下。對四窨一提的名優茉莉花茶可分兩段連窨,中間烘焙一次, 六窨一提 分三段連窨,蹭烘焙二次。該技術具有耗能低、用花省、生產周期短、花工少、勞動強度低等特點,實踐證明可節約成本30%左右,配花量亦減少25%以上。如一級茶坯采用 連二窨一提 ,每100kg茶坯頭窨、連二窨、提花的配花量分別為22、35、6kg,總配花量較傳統的少32kg。

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