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木薯功能與用途[致富早班車]【知百科種植網】

文章時間:2020-08-17 點擊次數:

木薯功能與用途[致富早班車]

片花1(預告):關注農民四季生產;傳授農民致富本領。這里是每天早上4點30分到4點55分與您相約而至的致富早班車。今天為您帶來的主要內容是:

木薯功能與作用

導語:早上好,聽眾朋友,歡迎您收聽今天的“致富早班車”,我是楊林。木薯有“淀粉之王”的美譽,雖然它與馬鈴薯、甘薯并稱為世界三大薯類,可與馬鈴薯和甘薯相比,人們對它的了解知之甚少。木薯可以說渾身是寶,木薯葉可以喂魚、養蠶;木薯塊根含有豐富的淀粉,可作為食物、飼料和工業原料。尤其在提倡低碳環保的今天,隨著生物質能源的開發利用,木薯已經成為重要的生物能源作物之一,以木薯為原料生產的燃料乙醇,被稱為可再生的環保型 “綠色汽油”。那么,究竟什么是木薯,有哪些功能和用途,為什么說它全身都是寶?在今天的致富早班車,我們就帶您全面的了解一下,木薯的功能與用途。

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什么是木薯

木薯功能與用途[致富早班車]【知百科種植網】

專家答

背景介紹:木薯原產于美洲熱帶,全世界熱帶地區廣為栽培。其塊根可食,可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和漿洗用淀粉乃至酒精飲料。木薯可能為墨西哥猶加敦的瑪雅人首先栽培。大多數品種含有能產生氰化物的糖類衍生物,原始民族會用摩擦、壓榨及加熱等復雜的工序去毒。木薯極易發生變異,所以本身可能就是一個雜交種。為多年生。葉片掌狀分裂,裂片5枚或9枚,似蓖麻葉,但裂更深。塊根肉質,似大麗花。品種多,有小的低矮草本、稍大的高1公尺(3呎)的多分枝灌木及至5公尺高的小喬木。有些品種適應干燥堿性土壤,有些則適于河邊的酸性泥灘。木薯屬約160種,均為原產於熱帶美洲的喜陽光植物。

木薯適應性強,耐旱耐瘠。在年平均溫度18℃以上,無霜期8個月以上的地區,山地、平原均可種植;降雨量600~6000 mm,熱帶、亞熱帶海拔2000 m以下,土壤pH3.8~8.0的地方都能生長,最適于在年平均溫度27℃左右,日平均溫差6~7℃,年降雨量1000~2000 mm且分布均勻,pH6.0~7.5,陽光充足,土層深厚,排水良好的土地生長。

木薯起源于熱帶美洲,廣泛栽培于熱帶和部分亞熱帶地區,主要分布在巴西、墨西哥、尼日利亞、玻利維亞、泰國、哥倫比亞、印尼等國。中國于19世紀20年代引種栽培,現已廣泛分布于華南地區,廣東和廣西的栽培面積最大,福建和臺灣次之,云南、貴州、四川、湖南、江西等省亦有少量栽培。

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木薯都有哪些用途?

專家答

背景介紹:木薯的主要用途是食用、飼用和工業上開發利用。

塊根淀粉是工業上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部產量的65%用于人類食物,是熱帶濕地低收入農戶的主要食用作物。作為生產飼料的原料,木薯粗粉、葉片是一種高能量的飼料成分。在發酵工業上,木薯淀粉或干片可制酒精、檸檬酸、谷氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質、葡萄糖、果糖等,這些產品在食品、飲料、醫藥、紡織(染布)、造紙等方面均有重要用途。在中國主要用作飼料和提取淀粉。

木薯為世界三大薯類(木薯、甘薯、馬鈴薯)之一。木薯屬有100多個種,木薯為唯一用于經濟栽培的種,其他均為野生種。

木薯世界年貿易量約占總產量的10%,主產品有干片[https://www.nczfj.com/]、顆粒和木薯淀粉。中國、日本、美國等國是世界木薯產品主要進口國,約占其貿易總量的70~80%。泰國是世界最大的木薯產品出口國,其他主要出口國有印度尼西亞和越南。

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木薯食用方法

專家答

背景介紹:機理:盡管木薯的塊根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、莖、葉都含有毒物質,而且新鮮塊根毒性較大。因此,在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷,如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,都有可能引起中毒。

中毒原因,是吃進的木薯在胃腸道經水解釋放出氫氰酸,氫氰酸被腸道吸收后進人血液,它能與細胞的細胞色素氧化酶結合,使得紅細胞雖仍能攜帶氧氣到身體各組織中去,但組織細胞無法利用氧氣,造成細胞內的窒息,使機體嚴重缺氧。同時,氫氰酸本身還可能損害呼吸中樞及運動中樞,所以,中毒后一般會有惡心、嘔吐、頭昏、眼花、頭痛、腹痛、面貌表現恐懼等癥狀。

解毒方法:要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。再加熱煮熟,即可食用。

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木薯做飼料方法

專家答

知識擴展:木薯渣作飼料喂豬

一、木薯渣的貯存:

先建貯存池,用磚砌成一個大池子,池子四周及底部用水泥漿封好,不讓漏水,池的大小,以能貯存夠一年用的木薯渣為宜。將木薯渣填入池內壓實壓平,灌入清水蓋過木薯渣表面,以隔絕空氣,以后水分蒸發干耗時,要隨時加水,這樣貯存一年時間,木薯渣也不會變質。

二、木薯渣的發酵:

發酵方法(純木薯渣發酵):取活力99生酵劑一包溶化于約60公斤的水中,用來攪拌約500公斤的木薯渣,然后裝入塑料桶內壓實,用塑料薄膜蓋好用繩子扎緊,熱天發酵2—3天,冷天發酵15-20天,有甜酒醇香氣味,即可用來喂豬。

活力99生酵劑是益生菌制劑,一克產品含活菌數約40億個,木薯渣經活力99生酵劑發酵后,產生多種消化酶、維生素和氨基酸等,提高飼料利用率。還可以預防仔豬細菌性腹瀉,減少糞便臭氣。飼喂時,用20%的發酵木薯渣與80%的玉米、豆粕、麥麩來彌補木薯渣蛋白質含量低的缺陷,飼喂時,以50%的這種發酵木薯渣,另加50%的混合飼料即可,可近似全價飼料的生長速度。通過木薯渣作飼料喂豬,每頭肥豬可降低成本50-60元。

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木薯工業用途

專家答

(補)背景介紹:在世界能源短缺的今天,發展替代石油新能源是當今世界的一種潮流,也是關系到我國能源和經濟安全的重大戰略。

記者從天津大學獲悉,天津大學石油化工技術開發中心的一項技術應用于廣西中糧生物質能源有限公司年產20萬噸木薯燃料乙醇裝置中,可使一種普遍產于我國南方的長年生高產植物木薯經過加工變成燃料乙醇,將其作為綠色能源替代汽油使用,揭開了我國繼以玉米等糧食作物作為原料生產燃料乙醇后,用非糧食作物生產燃料乙醇的序幕。“木薯”搖身一變,成為了緊俏的可再生綠色能源。

據悉,生物質能源是通過綠色植物、藻類和光合細菌的光合作用貯存于生物質中的能量,是太陽能的有機貯存。在所有的生物質能源中,技術最成熟,推廣量最大,最有發展前景的產品就是生物燃料乙醇。有關部門檢測檢測表明,使用10%摻混比例的燃料乙醇汽油,可使汽車尾氣中的CO、CH化合物的排放量分別下降30.8%和13.4%。

2007年,世界燃料乙醇產量已近4000萬噸。我國對推廣使用車用乙醇汽油的工作非常重視,2001年4月發布了《變性燃料乙醇》及《車用乙醇汽油》兩項強制性國家標準。2008年,我國生產燃料乙醇產品約153萬噸,乙醇汽油消費量約占全國汽油消費量的20%,目前,中國已經成為世界第三大生物燃料乙醇生產國和應用國。

隨著世界燃料乙醇產業的快速發展,玉米等農作物的用量以及價格的與日俱增,糧食原料成為制約燃料乙醇產業進一步發展的瓶頸,發展“非糧”生物乙醇已成為世界范圍內生物乙醇技術的發展趨勢。

天津大學石化中心教授張敏華領導的科研團隊多年來開展了燃料乙醇原料多元化、關鍵工藝、大型裝備以及過程集成與強化的研究工作,經過一系列科技攻關工作,突破了制約我國燃料乙醇產業發展的關鍵技術難題,并在技術創新上實現了跨越式發展,形成了具有自主知識產權的木薯燃料乙醇成套技術。目前該成果已申請了12項國家專利,9項已獲得授權,并形成多項專有技術;2008年,“燃料乙醇生產方法”獲第十屆中國專利優秀獎;對生產裝置的建設和試車提供了全面技術指導,為全面提升我國木薯燃料乙醇生產技術水平、建設和發展我國非糧燃料乙醇產業作出了重要貢獻。

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(結束語 配樂):好,聽眾朋友們,又到了節目結束的時候了,感謝今天專家的精彩介紹,也感謝聽眾朋友您的收聽,如果您需要節目的相關資料,可以登錄“中國農村遠程教育網”,登錄“中國廣播網”還可以重復收聽我們的節目,如果您對節目有什么建議或者意見,歡迎聯系我們,我們的通信地址是“北京市朝陽區來廣營甲一號中央農業廣播電視學校”,郵政編碼“100012”,我們的熱線電話是010-84903184、84903190。同時,我們還開通了新浪微博,登錄新浪微博搜索致富早班車就可以與我們在線交流互動了。本期節目責任編輯:張倩,錄音:石濤,主播楊林。歡迎您繼續收聽中國之聲其它精彩內容。

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