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北蟲草的功效及作用 北蟲草怎么吃最有營養?【知百科種植網】

文章時間:2020-08-17 點擊次數:

北蟲草的功效及作用 北蟲草怎么吃最有營養?

北蟲草是北冬蟲草的簡稱,也叫蛹蟲草或踴蟲草、蛹草,俗名不老草,是蟲,菌結合的藥用真菌,現代珍稀中草藥,北冬蟲夏草屬于真菌門,子囊菌綱,肉座菌目,麥角菌科,蟲草屬。它主要生長在我國的北方地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸,而且含有30多種人體所需的微量元素,是上等的滋補佳品。一類是人工飼養用蟲蛹生菌而成,飼養難度大、存活率低;第二類是市場上最常見的,人工飼養用谷類、麥子發酵生菌而成,繁殖快、存活率高,而被普遍采用。下面具體來了解一下:北蟲草的功效及作用 北蟲草怎么吃最有營養?

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北蟲草多少錢一斤?

北蟲草一類是人工飼養用蟲蛹生菌而成,飼養難度大、存活率低;第二類是市場上最常見的,人工飼養用谷類、麥子發酵生菌而成,繁殖快、存活率高,而被普遍采用。北蟲草現在一斤價格至少在100元以上,質量上乘的200元一斤的也有,根據地區、品質不同價格會有所不同,具體以當地價格為準,僅供參考。

北蟲草怎么吃?

1、開水飲服:作為保健,每天3克左右;作為治療,每天10-15克,像喝茶一樣,用熱開水泡飲,最后將剩余蟲草嚼碎吞服。

2、泡酒:每500毫升酒加蟲草10克左右,封口后三天就可飲用,有補腎、壯陽、養肺作用。

3、食療:北蟲草可與雞、鴨、鵝、肉類、水產品等一起煮出各種營養豐富、美味可口的菜肴,并有一定療效。以蟲草燉母鴨為例:母鴨1500克,蟲草18克,蔥、姜、味精、鹽和料酒適量,將蟲草塞在母鴨腹內,蒸至熟爛即可食,三天吃完,連吃三只。其功效為補腎益精、補肺平喘、補虛抗衰。

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北蟲草有哪些功效及作用?

1、雙向調節免疫系統功能。

2、直接抗腫瘤功能。

3、提高細胞能量、抗疲勞。

4、調節心臟功能。

5、調節肝臟功能。

6、調節呼吸系統功能。

7、調節腎臟功能。

8、調節造血功能。

9、調節血脂。

10、直接抗病毒、調節中樞神經系統功能及調節性功能等作用。

北蟲草的營養成分(營養素含量/每100克)

含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類,經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明,北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。

北蟲草的營養價值

蟲草素的作用機理,是對小鼠腫瘤細胞系細胞的增殖有很強的抑制作用,蟲草素可滲入到RNA中,在細胞內可磷酸化為3ˊ--ATP,因而勢必導致mRNA吸收和成熟障礙,影響蛋白質的合成,從而達到抑制腫瘤的作用。

蟲草素對人的鼻、咽癌(KD)細胞有很強的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤,癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌,肺癌,白血病,腦癌、腸癌、胃癌以及其他惡性腫瘤的患者。

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北蟲草的食用方法

1、開水飲服:作為保健,每天3克左右;作為治療,每天10-15克,像喝茶一樣,用熱開水泡飲,最后將剩余蟲草嚼碎吞服。

2、泡酒:每500毫升酒加蟲草10克左右,封口后三天就可飲用,有補腎、壯陽、養肺作用。

3、食療:北蟲草可與雞、鴨、鵝、肉類、水產品等一起煮出各種營養豐富、美味可口的菜肴,并有一定療效。以蟲草燉母鴨為例:母鴨 1500克,蟲草 18克,蔥、姜、味精、鹽和料酒適量,將蟲草塞在母鴨腹內,蒸至熟爛即可食,三天吃完,連吃三只。其功效為補腎益精、補肺平喘、補虛抗衰。

高 血 壓:北蟲草5-8克,山楂5-10克,瘦肉或烏雞選一種100-150克。

心律失常,失眠多夢:北蟲草5-8克,中藥百合、杏仁各5-10克,水鴨、烏雞選一種,100-150克。

養顏,烏發:北蟲草5-8克,當歸、首烏各5-10克,烏雞、鵪鶉選一種,100-150克。

虛勞久咳,支氣管炎:北蟲草5-8克,中藥川貝,北杏、海底椰各5-10克,蛤蚧、瘦肉選一種,100-150克。

夜尿頻多,頭暈耳鳴,腰酸背痛:北蟲草5-8克,中藥淮山,杞子,茨寶各5-10克,烏雞、甲魚、白鴿、水鴨、龜、鵪鶉選一種,100-150克。

月經不調:北蟲草5-8克,白芷,當歸各5-10克,瘦肉、烏雞選一種,100-150克。

輔助放、化療:北蟲草5-8克,赤靈芝孢子粉,白芍各5-10克,烏雞、甲魚、龜選一種,100-150克。

產后調補:北蟲草5-8克,當歸,大棗各5-10克,烏雞、兔肉選一種,100-150克。

北蟲草的烹調方法

燉品

某一種肉一斤,切塊,將植物油入鍋燒沸,肉塊放入油鍋氽一下,變色后撈出瀝油。清鍋加水1500-2500毫升,北冬蟲夏草15-20克,佐料若干,不要加味素,雞精,常規方法小火燉,湯盡骨穌時,起鍋食用,香味撲鼻,味美可口。如果需要清香,只加蔥、姜、蒜、鹽,為清香型;如果需要濃香,外加花椒、大料、料酒、醬油,為濃香型。

煲湯

將某一種禽類或動物肉,如雞、鴨、乳鴿、甲魚、鯽魚等處理好數量2兩至1斤,北冬蟲夏草10-25克,蔥、姜、蒜、鹽等其它佐料適量,水適量,不加醬油、不加味精、不加雞精,大火燒沸,小火燒沸,小火煒,食肉喝湯,鮮味獨特。

涮火鍋

在傳統的火鍋中,加入北冬蟲夏草做鍋底料,用量每人5-12克,再加入其它類涮菜,味道鮮美,補腎、養顏。

包餃子

將適量北冬蟲夏草煮水,用煮水和面,再將北冬蟲夏草切碎放入肉餡中,放入蔥、姜、蒜、鹽等其它佐料適量,包好餃子,煮食、蒸食均可,餃子色黃,味美。

補腎

取全鴨一只(最好雄鴨,可分次服用)去肚雜,切塊,置鍋中,加入北冬蟲夏草15-30克,淹沒鴨肉,旺火燒開。加調料少許,文火燉熟即可。湯肉同食,每周2-3次。

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北蟲草的挑選方法

挑選北蟲草除了看顏色是否橙黃色外,聞氣味應帶明顯腥味。

棒狀、多小孢頭為佳,泡水后,顏色金黃、偏深,為佳品。

北蟲草的保存方法

新鮮的草可以在5-10℃條件下,保存一星期,干粉和干草在干燥、避光條件下可保存一年。

北蟲草的適宜人群

1、吸煙,喝酒,長期服用藥物的人;

2、工作壓力大,易疲勞者;

3、城市綜合癥,免疫功能低下,急躁,乏力,焦躁不安,易感冒、過敏的人群;

4、中老年,缺乏運動、身體虛弱的人;

5、各類腫瘤患者;

6、肺炎,肺結核,肺氣腫,哮喘,慢性支氣管炎患者;

7、急、慢性肝炎,心率不齊,腦中風,腦血栓,血管硬化,高血脂,高血壓、低血壓患者;

8、急、慢性腎炎,腎衰,腎虛,尿毒癥,糖尿病患者。

北蟲草的生活小常識

北蟲草的食用方法與冬蟲夏草差不多,北蟲草初級產品有三種:

1、鮮蟲草,帶鮮艷的橙黃色,泡茶、浸酒、煮菜皆宜,營養全,功效好,但價錢貴且不耐儲存。

2、經烘烤或晾曬過的干草,也可按新鮮方法吃,產品價格適中,耐儲存,市場上多數是這種產品;

3、將干品打成粉,適合老人、上班族食用,可與牛奶、白開水一同飲服或裝進膠囊吞服,還可浸酒等多種吃法,干粉體積小,價格便宜,耐儲存,有效成分略低。

北蟲草怎么吃最有營養?

北蟲草的三種常見用法:

用法一:簡易的服用方法是將干燥的北蟲草用開水浸泡飲用,然后把草吃掉。

使用量:如為保健用,每人每日用量為3—5克。治療用,每人日服量15-20克。

可分3—4次飲用,每次將干品置于杯中,倒入開水浸泡3—5分鐘,液體出現桔黃色即可飲用。第一次喝完可再次加入開水浸泡,至水色變淡為止,最后可將杯中北蟲草放入口中嚼咽入肚,效果更佳,

用法一;燉湯,做菜每人五克。

用法二:可泡酒飲用:北蟲草20g,可泡酒(500ml)一瓶飲用效果更佳。

用法三:燉老鴨,燉雞湯或煲雞湯為大補體虛,補腎壯陰陽特效。為 北蟲夏草保肺益腎上方, 既能補肺陰,又能補腎陽,是唯一能同時平衡和調節陰陽的食品,它不是藥材。

北蟲草對人體有以下幾種功能:

1、能平喘止咳,對肺氣腫、氣管炎有較好療效;

2、具有壯陽補腎,增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效;

3、能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;

4、降低血壓、顱壓,緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能;

6、潤肌美容,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

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